味庵でいただきbaju

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３月６日・・・味庵でいただきBAJUは、たくさんのお客様に支えて頂き５年を迎えさせていただきます。２０年程前から店を持ちたくて・・・やっと５年前に。・・最初はバリ料理も無くスタイルだけはバリ島・・・本物のバリ料理が作れるまでは出さない！！と決めてました。現地で教わった調味料を元にメキメキとマスターは腕あげてますバリ島の高級レストランの味じゃなく・・・ワルン・・庶民の味・・。もちろんバリ料理以外も心を込めてつくってますこれからも、まだまだ走り続けたいと思います！！ｂａｊｕを支えて頂いたお客様へ・・感謝の気持ちを込めまして３月６日（火）７（水）８（木）９（金）お飲み物
半額とさせていただきます！
みんな来てや～

  

お待たせしました！！今日から２月２８日までｂａｊｕ自慢の焼き豚を使ったチャーシュー丼が半額の￥３００です（半額チケットをお持ちでないお客様は、ブログを見たよ！って言って
下さいﾈ）国産の豚バラ肉を丸ごと鉄板で焼き余分な脂を取りのぞき・・特製ダレにつけ込んで煮込みます・・・出来上がるまで１日から２日かかります。・・・その焼き豚を更に鉄板でこんがりと焼き・ご飯の上に載せアジアンソースをぶっかけ・・・最後に半熟の目玉焼きが・・・ガッツリと食べて欲しい丼です  

ｂａｊｕ自慢の自家製焼き豚を使ったチャーシュー丼
が来週２月１９日より２８日までの１０日間半額の￥３００とさせて頂きますご来店のお客様にチケットをお渡ししているのと・・・１８日まで階段登り口にもチケットを置いてますまだｂａｊｕのチャーシュー丼を食べたことが無いお客様・・是非この機会に召し上がれ～  

バリで・・よくお世話になっているレンタルハウス「リアバリ」です。クタのトｳバンに位置していて・・クタとは思えない程静かで・・・朝は「コケコッコー！」の声で目が覚めて・・・夜には「ゲッコー！」の声聞きながら・・・おやすみ・・・この写真は、「リアバリ」の２階のバルコニーからの風景です。乾期のバリはとても爽やかで朝食は真っ青な空と・心地良い風が流れるバルコニーで・・・もう！！最高！！
  

今日は、ｂａｊｕのミーゴレンを紹介します！！ミーゴレンとは・・・バリ島の焼きそばで・・野菜がた～っぷり入り・・病みつきになってしまうサンバルで炒めてあります！バリと一つ違うところは・・麺です。バリは、ﾁﾁ``ﾚ麺になってます。ｂａｊｕはストレート麺を使ってます！・・・また・この麺が美味い！！前に紹介した「あんかけおこげ麺」も、同じ麺を使ってますが・・・・・ミーゴレンは細麺・・おこげ麺は太麺と太さを変えてます！バリのビンタンビールとミーゴレンは、いかがですか？
  

最近・・空がきれいで・・この青空を見ると・・・バリの空を思い出しますｂａｊｕの「あんかけおこげ麺」の半額も今週・土曜日までとなってます！！鶏ガラでとったスープのアンとカリカリ麺が、最後まで絡み合い・・パンチのきいたブラックペッパーと炙った焼き豚の相性バッチリ・・・これで身も心もポッカポッカ