味庵でいただきbaju

勝手ながら１５（日）１６（月）は連休させていただきます。。
訳あって１５・１６日は家に帰れない事に・・・
予定では・・神戸のネットカフェでオールしま～す＾＾

１７（火）はブログのお得な日となってるので・・お楽しみに！！

先月・・名古屋の中村区に移転してしまった「台湾ラーメン」を追っかけて昼・夜と食べ尽くした「味盛苑」さん
<画像：balis398.jpg
スープは豚骨ベースとは思えない位あっさりしてるのにコクがあり
なんと言っても・・上に乗っかってる「ミンチ肉」・・たまにニンニクがゴロンと入ってて
それを潰しながらニラ＆モヤシをいただく・・
「激辛」で・・と頼むと本場・中国の「生とうがらし」を・どっさり入れてくれるんです！！

日本のとうがらしとは違って・・スッキリした辛さがクセになってしまうんです。。
バリ島の「生とうがらし」も同じスッキリした辛さが脳天の毛穴をひろがせてくれるんが・・またクセになってしまう。。

辛いだけの料理だったら誰でも作れる・・

辛さの中に旨味やコクがあり・・最終クセになって「また食べたい！！」と思わす事がプロの技だと思います。。

私達も他の色んなお店を訪ねて勉強していきたいと思います！